豆角不用炒也不用燉,拌上麵粉,不放一滴油,吃起來卻奇香

就愛醬吃     2020年06月02日

蒸菜就是粉蒸蔬菜,在河南要是有小孩不愛吃蔬菜,那就做成一大盤蒸菜,小朋友們都吃得可歡實了,比挨打都管用。

蒸的蔬菜沒什麼局限。土豆絲、胡蘿蔔絲、茼蒿、紅薯葉,槐花,榆錢,豆角都可以做成蒸菜。

把這些菜淘洗乾淨,拌上麵粉,上鍋一蒸,吃之前拌上蒜泥調味汁。吃起來那叫一個香軟開胃。特別是天熱之後,清清爽爽的蒸菜絕對是餐桌上的新寵!

說這蒸菜,以前只是覺得好吃。蔬菜被麵粉蒸過之後,口感上變得香軟,味道上蒜香濃郁,格外好吃。

現在做飯稍微做出點門道來了,也發現這蒸菜的更大的好處——少油健康。

做蒸菜只需要加極少量油,甚至不加油,少油清爽。

另外麵粉或者是玉米粉裹著蔬菜蒸製,沒有高溫的破壞,能最大程度保留蔬菜的營養成分,甚是健康。

因為是粉蒸,給蔬菜也增加了一層厚重感,幾乎就是一份菜飯,早餐晚餐吃它都很不錯。馬上又到夏季露胳膊露腿的季節了,不如吃幾天的蒸菜給自己瘦瘦身吧~

今天小編就和大家分享蒸豆角的做法,大家可以試試,這個做法同時適用於其他蔬菜。

你要準備:

豆角300g、麵粉+玉米粉100克。

生抽2勺,香醋一勺,蒜泥適量,蔥花少許,小米辣一個,白鬍椒適量,香油2—3滴,白糖半小勺。

—step1—

先把豆角清洗乾淨,掐頭去尾,抽老筋。

切成小碎段,可以切成小寸段。

豆角一般都切段,土豆胡蘿蔔類的擦絲,茼蒿,芹菜葉之類的切成長段就可以了。

—step2—

在切好的豆角碎裡拌上一大勺麵粉,一大勺玉米粉,兩種粉混合在一起,蒸出來的菜更香。

用筷子把麵粉和豆角拌勻就可以了。

—step3—

準備蒸籠,上面鋪上濕籠布。

把拌好的豆角放入鋪在蒸籠裡。

放入蒸箱或者是上蒸鍋,水開之後蒸15分鐘就可以了。

—step4—

蒸的時候,可以準備一個調味料。生抽2勺,香醋一勺,蒜泥適量,蔥花少許,小米辣一個,白鬍椒適量,香油2—3滴,白糖半小勺。最後再加2勺涼白開拌均。

蒸好的豆角盛到碗裡。

澆上三四勺調味汁,拌均就可以吃了~

這個方法還可以做蒸土豆,蒸胡蘿蔔,蒸茼蒿等等,香軟好吃還健康,快去試試吧~

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