5種絕對不要用水洗的食物,因為洗不如不洗

就愛醬吃     2020年07月08日

對於食物而言,我們很多時候都是認為洗一洗吃起來會更加衛生和健康。但是有些食物洗的時候會傳播細菌,造成許多不幸的後果。

雞蛋:許多人不知道,蛋殼中含有一類特殊的物質,可以保護雞蛋免受細菌污染。當用水洗滌時,這層保護將被破壞,所以雞蛋殼就算很髒你也不應該洗,而是把它以乾燥的狀態儲存。

雞:活雞中的細菌對健康非常危險,特別是沙門氏菌。許多人認為在烹飪之前洗雞肉有助於去除細菌,但事實並非如此。當你洗雞時,你使用的水有助於將細菌傳播到你的手和水槽。如果要用安全的吃法,最好先把雞肉用開水焯兩次。

鮮肉:像牛肉,豬肉,羊肉等新鮮,它們和雞肉一樣,也不得用水洗肉,因為只有高溫才能去除有害細菌。烹飪前,用毛巾或者吸水紙把肉上面的水分清除掉,然後在開始加工食物之前應該徹底洗乾淨手。

麵食:廚師認為洗它是完全不合理的,因為水會洗掉它上面的澱粉,這使得麵食更難吸收醬汁。

蘑菇:不要把蘑菇長時間浸泡在水中,因為它們有很好地吸收能力,最好先將其快速洗滌並用紙巾讓其乾燥。如果浸泡時間久或者洗過之後放置的時間久,會導致蘑菇失去固有的味道。

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